フレアバーテンディング
ふれあばーてんでぃんぐ
バーテンダーがボトルやシェイカーを使って曲芸的なパフォーマンスをしながらカクテルを作り、客に提供するスタイル。
概要
フレアバーテンディング とは、バーテンダーが曲芸的なパフォーマンスをしながらカクテルを作り、客に提供するスタイルである。ボトルを投げ上げ、ティン・カップ、グラス、ストローなどの器具を手や腕の上で回転させながらカクテルをつくる。
このようなフレアバーテンディングを行うバーテンダーを、フレアバーテンダーと呼ぶ。
19世紀アメリカのバーテンダーが、ブルーブレイザーというカクテルをつくる際、火をつけたウイスキーを2つのグラス上で交互に移し替えるパフォーマンスを行ったのが最初だと言われている。
なお、「フレア」(flair) は、英語のスラングで「自己表現」という意味である。
フレアバーテンダー２人で息を合わせてフレアバーテンディングを行うことは「タンデム」「タンデム・フレア」という。