サフラン

さふらん

サフランと名付けられているものの項目。

一覧

1. アヤメ科の多年草。
2. サフランと共に炊いたごはん。　⇒　サフランライス
3. 『らんま1/2』のキャラクター。　⇒　薩夫郎
4. 『ネクストキング 恋の千年王国』のキャラクター。　⇒　サフラン・ジプシーワート

植物としてのサフラン

西南アジア原産のアヤメ科の多年草。

めしべ部分が独特の香りと鮮やかな黄色のため、古くから香料などに使われてきた。

現在ではその鮮やかな黄色の発色と香りによる米へ混ぜて炊いたサフランライスがカレーやパエリヤ、クスクスなどの料理に用いられている。

関連タグ

草　花　香辛料　黄色