サフランライス

さふらんらいす

サフラン、白米、ブイヨンキューブから作られる料理で、サフランの「クロシン」と呼ばれる黄色の色素が溶け出した水を使って焚き上げたライス。

概要

カレーによく使われる黄色いご飯で、サフランの黄色い色素「クロシン」とブイヨンの味を利用している。

くちなし色素を使った栗きんとんと並ぶ、食紅以外で黄色い色を付ける有名な食べ物。

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米　白米　ご飯　ライス