サフラン

さふらん

香料などに使われる植物。キャラクター名の場合もある。

曖昧さ回避

• アヤメ科の植物。およびそのめしべを使った香辛料。
• 『らんま1/2』のキャラクター。→薩夫郎
• 『ネクストキング 恋の千年王国』のキャラクター。→サフラン・ジプシーワート
• 『フラワーナイトガール』のキャラクター。→サフラン(花騎士)

植物としてのサフラン

西南アジア原産のアヤメ科クロッカス属の多年草で、球根植物。秋に紫色の花を咲かせる。

赤い3つに分かれためしべ部分から独特の香りと鮮やかな黄色が得られ、古くから香料などに使われてきた。現在ではその鮮やかな黄色の発色と香りによる米へ混ぜて炊いたサフランライスがカレーやパエリア、クスクスなどの料理に用いられている。

なお、イヌサフランはサフランとは全く別の植物である。

関連タグ

植物　草　花　香辛料　黄色