バウムクーヘン

ばうむくーへん

木の年輪のような模様が特徴的な洋菓子。

ドイツ語で「木のケーキ」という意味がある。

同じく木の形をしたケーキにブッシュ・ド・ノエルがあるが、両者は別物である。

芯棒を備えた特殊なオーブンを使い、層を重ねながら焼いて作る。

ドイツの菓子職人カール・ユーハイムによって日本で初めて作られ、1919（大正8）年3月4日に販売された。

このことから、3月4日は「バウムクーヘンの日」と定められている。