1927年4月2日生まれ、東京都出身。東宝、NHK東京放送劇団、フリーランス、俳協(〜1984年)を経て、2017年現在はアーツビジョン所属(1984年〜現在)。
ラジオドラマ最盛期より活動する大ベテラン声優の一人であり、ナレーション業に加えて、俳優としてもテレビドラマや映画に顔出しすることもある。
声優活動の傍、養成所の講師としても後進の育成に積極的なことでも知られ、声優という職業の名付け親とも言われる。
そして後進育成の一環として、勝田声優学院を主宰し、高齢に伴う同校の閉鎖まで自ら研修生たちの指導にあたっていた。この声優養成学校の先駆けも勝田と言われており、後進の学校も勝田の方針から学んだ部分が多いという講師もいるという。
これまで勝田の門下からは、伊藤美紀、森川智之、高木渉、三石琴乃、横山智佐、関智一など、現在まで第一線で活躍する数々の声優が輩出されている。