あんかけチャーハン

あぁんかけちゃーはん

最近になって生まれた中華料理

水溶き片栗粉を入れてとろみを出した餡をかけたチャーハン。

ご飯とゼリー状のスープとの食感がたまらない料理。

作り方

具が入っていない鶏ガラスープなどで味付けしたチャーハンを用意する。（チャーハンの作り方は炒飯を参照）

※チャーハンを作っている間に餡を作るためのお湯を沸かして具を煮ておくと、熱々のあんかけチャーハンを作ることができる。

餡の作り方

1. 小さい鍋にお湯を沸かし、火が通りにくい具から鍋に入れてやわらかくなるまで煮込む。
2. チャーハンの味付けに使ったスープの素（鶏ガラスープなど）で味付けをする。
3. 水溶き片栗粉を入れてとろみが出たらできあがり！（硬さはお好みで）

関連タグ

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