「どうもー料理のお兄さんリュウジでーす！！」
概要
日本の料理研究家、YouTuber。株式会社バズレシピ代表取締役社長。
2017年にTwitterの投稿で料理研究家としての活動を始める。
2018年からYouTubeやレシピ本を出版しており、じゃがりこと裂けるチーズに熱湯を注いで混ぜ合わせた『じゃがアリゴ』、やみつきになる味付けの『無限○○シリーズ』『悪魔の○○シリーズ』などの創作料理でたびたびバズっていた。
2020年にはライツ社刊行の『リュウジ式 悪魔のレシピ』が第7回料理レシピ本大賞 in Japanの大賞に輝いた。
YouTube登録者、Twitterフォロワー共に200万人越えの人気料理研究家である。
人物
リュウジ氏が作る料理は基本的に「楽できるところは楽していい」というスタイルであり、電子レンジや旨味調味料なども使って「料理未経験者でも作れる」「料理が苦手な人でも作れる」ものが多く、非常に間口が広いものになっている。
（手間はかかるが美味い料理は『至高シリーズ』と銘打たれている）
Youtubeでの動画では、料理を作る前に何かしら理由をつけて飲酒しており、一日の撮影で動画を複数本撮ることから3回目、4回目あたりの撮影では呂律が回らないレベルで完全にべろべろになっていることも珍しくない。
そのためリスナーのコメントから肝臓を始めとした体調の心配をされることも多いが、週に二日の休肝日は作っている、とのこと。
他の料理系Youtuber・芸能人の動画も積極的にチェックしており、コラボも多い。
テレビにも民放複数局やNHK教育に出演することはあるが、そちらではコンプラの関係上基本的にシラフ。
そのためTVとYoutube、どちらかのリュウジ氏しか知らない視聴者はそのギャップに驚くことも少なくない。
虚無シリーズ
二日酔いや寝起きの限界状態でも作れる料理シリーズ。
テンションがめちゃくちゃ低い死んだ魚のような眼で配信しており、「あのうるせぇ酔っ払い料理研究家」だの「なにが料理のお兄さんだよ」だの普段の自分を全否定することもしばしば。
厚ぼったい黒縁眼鏡にTシャツ姿が特徴。
（回によってでかでかと「虚無」と書かれたものだったり、めぐみんがプリントされたこのすばTシャツだったり、ど根性ガエルTシャツだったりする）
炭水化物と調味料だけで作るということも多く、リュウジ氏自身「作るの楽だし美味いけど、楽だからってこれ（虚無シリーズ）ばっかり食ってたら栄養偏って身体壊すんで、肉や野菜もちゃんと食ってください」とたびたび口にしている。
本人的には「こちらの方が素」らしく、各動画の終わりには「じゃあ俺、料理研究家のコスプレしてくるから……」といって〆るのが定番となっている。
関連タグ
カクヨム：カクヨム上で行われた公式コラボコンテストで、受賞作品の小説に登場する料理を作った。→グルメ小説に登場する料理が実際に作れる！食べられる！『料理研究家リュウジ×角川食堂×カクヨム グルメ小説コンテスト』受賞作が料理動画とスペシャルメニューになってお披露目！(カクヨム公式)
