二郎系

じろうけい

二郎系とは、ラーメン二郎に影響を受けたラーメンのことを指す。

概要

二郎系とは、ラーメン二郎に影響を受けたラーメンのことを指す。いわゆるインスパイア店のこと。

主な特徴としては、茹でたキャベツ、大量のもやし、にんにく、柔らかく似た分厚いチャーシュー、脂っこく濃厚なスープ、小麦風味の強い極太麺など。

殆どの店舗が二郎と同じくヤサイやトッピングの量を増やせる「コール」システム（いわゆる「マシ」や「マシマシ」）を採用しているが、まれにコールを受け付けておらず標準量のみで提供する店舗もある。

味だけで言えば直系を超えていると評される名店もあれば、表面を真似ただけでとても二郎の味を再現しているとは言えない粗悪な店舗までピンキリ。

その食べ応えから海外では絶賛する層がいる一方で癖の強い味からゲテモノ扱いする層もおり、賛否両論である。