粟

あわ

古来食用とされてきた穀物のひとつ。

概要

アワ。

それはイネ科アワ属。

ネコジャラシ（エノコログサ）を原種として人工的に栽培されるようになった植物。黍（キビ）or稗（ヒエ）・麦・米（イネ）・豆類と共に重要な作物として「五穀」と呼ばれるが、粟餅や十六穀米の素材としても。