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2013-02-24 11:34:46 バージョン
りょうてい
主に日本料理を出す飲食店。和室の個室主体となっており、高級料理（主に会席料理）が出され、芸妓によるサービスが提供される。
ちょっと前までは多くの料亭が「一見さんお断り」であり、庶民にとっては敷居の高い場所だった。政財界における密談や接待の場として重宝されていたが、時代の変化により、多くの料亭が閉店。生き残っている料亭では、「一見さん歓迎」の入りやすいサービスを提供したり、結婚式・披露宴などのイベント会場業に力を注ぐ例もみられる。
大都市近郊にあって立地と環境が良い料亭跡地は、不動産デベロッパーにとって絶好の開発用地であり、多くの料亭が味気ないマンションに姿を変えてしまった（歴史的価値のある建物や庭園が潰されてしまったため、惜しむ声もある）
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