概要
『逆転検事2』第3話に登場。
本作から18年前に発生したIS-7号事件の被害者。享年38。
天海一誠が自分の屋敷で開催したお菓子コンテストの参加者の一人で、美しい氷菓子の彫刻でコンテストの決勝戦に駒を進めたが、何者かに撲殺されて天海が作ったチョコレート菓子の中から発見された。
遺体が発見されたのが天海の部屋にあったチョコレート菓子の中だったため、天海は氷堂殺害の容疑で逮捕・起訴され、1年間にも及ぶ裁判の結果有罪判決を受けて現在も刑務所で服役中である。
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※この先、ネタバレがあります！
ネタバレ
氷堂を殺害した真犯人は天海一誠ではなく、コンテストの参加者の一人である風見豊である。
また、氷堂は菓子職人ではなく彫刻家であり、フランスでポール・ホリックという名前で活動していた。
氷堂と風見は息子同士が同じ小学校に通っている縁で面識があり、風見は世界一のパティシエの称号を得るため、氷堂はコンテストの優勝賞品である究極のレシピを売って金に換えるためにコンテストに参加し、影で協力し合って菓子を作っていた。
コンテストでは風見が菓子の味付けを、氷堂がデザインを担当していたが、決勝の直前になって氷堂は風見を裏切り、彼の菓子の造形を拒否した上に風見が味覚障害を患っていたことを知ると、それをネタに風見を強請ることまで画策し、更に風見と口論になると彼に暴行を加えている。また、風見の優勝を妨害するために味覚障害の父親に代わって菓子の味見をしていた彼の息子を自分の息子に拘束させてもいた。
一応、被害者ではあるのだが、そもそも彼が裏切りさえしなければ事件は起きなかったわけで、ある意味逆転裁判シリーズにおける諸悪の根源とも言える人物である。
なお、記録では氷堂の遺体は解剖に回されたことになっているが、実際は風見が周囲の目を盗んで氷堂の作った氷菓子の中に遺体を隠した上に天海の助手の緒屋敷司がそうとは知らずにその氷菓子をコッソリ持ち出して冷凍庫に入れてしまったため、裁判では捏造された解剖記録が提出されている。
そして18年後、かつて自分が持ち出してしまった氷菓子の中に氷堂の遺体が隠されていたことを知った緒屋敷は、真犯人を告発して天海の無実を証明するために氷菓子を解かし、御剣怜侍らに氷堂の遺体を発見させた。
