パクチー

ぱくちー

セリ科の一年草。香草として料理に用いられる。

概要

　コリアンダーのタイ語名。

　生の幼葉は、タイ料理やベトナム料理には欠かせない存在ではあるものの、日本では受けが悪い。その理由はこのハーブのもつ独特な香りがあり、別名でもわかるとおり、カメムシに似たにおいを持つ。

別名・表記揺れ

コリアンダー　コエンドロ　カメムシソウ　チャイニーズパセリ　香菜（シャンツァイ）

関連タグ

菜　野菜　ハーブ / 香草　スパイス / 香辛料

中華料理　エスニック料理　タイ料理　インド料理　ベトナム料理　メキシコ料理　ポルトガル料理