ベイクドチーズケーキ

べいくどちーずけーき

チーズケーキの一種

概要

やわらかく塩分の少ないチーズ、卵、砂糖、小麦粉などの材料を混ぜ合わせ、オーブンできつね色になるまでしっかりと焼いたチーズケーキ。クッキーやクラッカーで作られた土台が敷いてある場合もある。「ニューヨークチーズケーキ」もこれの一種。

しっかり詰まった食感と濃厚な味わいで食べごたえがある。

ベイクド（baked）とは、英語で「焼かれた」という意味である。

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