カルビ

かるび

韓国語で肋骨（あばら）及び周囲の肉のこと。갈비。

概要

日本では多くの場合牛のばら肉を焼肉用にカット→調味したものを称し、豚肉（テジガルビ/サムギョプサル）や鶏肉（タッカルビ）もカルビと呼ばれることがある。

他に、鯖の干物をコガルビなどと称することも。

韓国では骨付きを煮込んだ「カルビチム」が人気。

関連タグ

焼肉 スペアリブ 韓国語/韓国料理 トッカルビ

カルビ丼：韓国ではさほど見られない、日本のアレンジメニュー。

カルビー：韓国に合弁会社を持っている(ヘテカルビー)が、さほどネタにされることはない。

外部リンク

カルビ - Wikipedia