概要
兵庫県の食品メーカー・エスフーズが1982年から2003年までおよび2007年4月から販売を行っている。
名前の由来は韓国語で牛モツを「テッチャン」といいそれの頭に「こ」をつけたから。
TIGER&BUNNYの登場人物、鏑木・T・虎徹とのコラボは鉄板。
2018年にはアニマエール!の登場人物、舘島虎徹も本編中のあだ名がこてっちゃんと呼ばれており、こちらのイラストも増えている。しかも、こちらはこてっちゃん公式がコラボするという展開になった。ある意味でも公式が病気というコラボかもしれない。
なお、2003年に一度製造・販売が打ち切られた。その代替品として開発されたのが、味付け豚モツの「とんてっちゃん」だった。こてっちゃんの製造・販売再開後も引き続き製造・販売は行われている。