酢豚

すぶた

酢豚とは、中華料理の一種である。

調理方

野菜の素揚げを炒め、甘酸っぱいあんをからめて作る。

まず酢豚にパイナップルを入れる派と入れない派に分かれる。

入れない派の主な理由は

･何故フルーツであるパイナップルを温めねばならないのか?

･パイナップルの甘さと酢豚との相性に疑問を感じる。

などといった理由が挙げられる。

このように虐げられているパイナップルの名誉のために一言、パイナップルを入れると豚肉が柔らかくなるという利点がある。

（だたし、肉を柔らかくする酵素は熱に弱いため、熱処理されている缶詰のパイナップルだとその効果はない）

パイナップルはパイナップルでもピンクだと別のモノになってしまうので注意。