ラディッシュ

らでぃっしゅ

英語でダイコンの意味だが、日本でラディッシュというとハツカダイコンを指す。

概要

アブラナ科のダイコンの変種ハツカダイコンのこと。名前の通り栽培期間が短く(種まきから収穫までが20日前後)、小型で家庭栽培がしやすい。

日本で栽培される品種は表面は赤色で丸く、中は白いものが殆ど。一見赤カブと似ているが赤カブはアブラナ科アブラナ属であり全く違う野菜である。一般的なダイコンを小さくしたような縦長の品種や、表面が白い品種もある。

その色鮮やかな見た目からサラダの材料として好まれ、生食すると一般的な大根と同じく多少の辛味がある。ピクルスや炒め物などの調理にも使える。

オフィシャルカフェメニューににんじんを丸ごと使用したプレートが存在していたり、日本国内だけでなく海外でもにんじんが好きだと思われているが有名な挿絵でピーターラビットが咥えているのはにんじんではなく赤く細長いラディッシュである。

ロングスカーレットという品種で、よく見ると葉っぱの形がにんじんとは異なる。

大根にはアブラナ科特有の辛み成分が多く含まれるため大根の本体・皮部分をうさぎに与えることはおすすめできない。しかし大根の葉は水分と多くのカルシウムが含まれ、与えてもよい。