セリ

せり

野菜、山菜として食用とされるセリ科の多年草。芹。春の七草のひとつ。

曖昧さ回避

1. セリ科セリ属の多年草。本項で詳述。
2. 『フラワーナイトガール』に登場する花騎士の一人。→セリ(花騎士)
3. 『ライザのアトリエ2』の登場人物→セリ・グロース

概要

日本全土の水辺に自生する多年草。セリ科セリ属。爽やかな香りとシャキシャキした歯触りに特色があり、野菜としても広く栽培されるが、品種分化はあまりされていない。観賞用の斑入りの品種もある。

春の七草のひとつ。夏に茎を高く伸ばし、セリ科特有の散形花序の花を咲かせる。

旬は冬と春先とされ、全国で最も出荷量が多いのが宮城県。鍋物用や正月の雑煮用として9月～3月に出荷される「根セリ（冬セリ）」と、春のお花見用として4月～6月に出荷される「葉セリ（春セリ）」の需要が多い。

表記揺れ

せり 芹

関連タグ

セリ科　水生植物　日本の冬