エメンタールチーズ

えめんたーるちーず

硬質チーズの一つで、別名「チーズの王様」。

概要

スイス原産のチーズで、絵としてはトムとジェリー、実際に見る場面としてはチーズフォンデュでよく見られる。

また、特徴的な穴から一目でチーズとわかるため、表現としてわかりやすい。

ネズミとの関係

ネズミのキャラクターであるジェリーの好物という設定から、ネズミはチーズ好きとしばしば誤解される。

だが、実際のネズミが必ずしも乳製品を好むわけではない。

そのため、ネズミ捕りをする時はチーズにこだわらず、人間が食べて美味しいと感じる穀物やサラミ、煮干しなどを使えば良い。チーズはあくまでもジェリーの嗜好である。

だが、ジェリーの影響が強すぎてネズミのキャラクター＝チーズ好きが世界の常識となっている。

形状

特徴的な穴は、発酵段階で炭酸ガスの泡が閉じ込められるためにできる。

で、味は？

硬質チーズなので常温のまま直接食べるようなことは少ない。

チーズフォンデュやグラタン、キッシュなど加熱して融かして食べる。

とろけるチーズを想像していただければ幸い。

木の実のような香りがする。

関連タグ

穴あきチーズ

ピザポテト：2007年8月以降はエメンタールチーズを使用している

外部リンク

エメンタールチーズ - Wikipedia

エメンタール チーズの名称 チーズ辞典 チーズクラブ 雪印メグミルク株式会社