サラミ

さらみ

イタリア発祥のソーセージの一種

曖昧さ回避

1. ソーセージの一種。
2. 「弧独のぐぬぬ」のキャラクター。→サラミちゃん
3. 漫画、ゲーム、アニメ、メダロットの登場人物。サラ・ミツオの通称。

概要

ドライソーセージの一種。日本では、それそのものを指す。名はSalatuna(塩漬)に由来。固く、保存が効き、香味が強い。

作り方は、牛肉・豚肉を細かくしたものを塩漬する。それを挽き肉や脂、スパイス、酒を混ぜたものを腸に詰める。これを低温乾燥させて出来る。

サンドイッチやオードブルに使用する他、つまみや前菜に好まれる。

スペインにもみられ、種類が多い。

関連タグ

ソーセージ　つまみ