料理のさしすせそ

りょうりのさしすせそ

料理（特に和食）に使われる5つの調味料のこと

和食に使われる5つの「さ行」を含む調味料のこと。

内訳は

• さ：砂糖
• し：塩
• す：酢
• せ：醤油（※旧表記は「せうゆ」なので）
• そ：味噌

となっており、調理する際に使う順番にもなっている。

ちなみに、もう一つの「さ」として「酒（料理酒）」があり、これは砂糖より前に入れる。