料理のさしすせそ

りょうりのさしすせそ

料理（特に和食）に使われる5つの調味料のこと

概要

和食に使われる5つの「さ行」を含む調味料のこと。

内訳は

• さ：砂糖（さとう）
• し：塩（しお）
• す：酢（す）
• せ：醤油（旧表記で「せうゆ」）
• そ：味噌（みそ）

となっており、調理する際に使う順番にもなっている。

ちなみに、もう一つの「さ」として「酒（料理酒）」があり、これは砂糖より前に入れる。

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料理 調味料