概要
さつまいもを使用した洋菓子の一つ。
蒸したさつまいもの中身を裏ごしし、砂糖、牛乳、バター、シナモンなどを混ぜて楕円型の容器やアルミホイルの中にクリーム状にしぼり入、つや出しのために表面に卵黄を塗ってオーブンで焼いて作る。
始まりは明治時代とされており、当時はくり抜いたさつまいもの皮につめてパン状にして焼いて作っていた。
現在では下段にカスタードクリームをつめたり、リンゴを一緒に入れてアップルパイやタルト形にして作るものも存在する。
関連イラスト
スイートポテト
すいーとぽてと
さつまいもを使用した焼き菓子。
