トウガラシ

とうがらし

ナス科トウガラシ属の植物の一種。香辛料や野菜として栽培される。

概要

ナス科トウガラシ属の[[植物]の一種。

未熟な実は緑色、熟すると赤くなるものが多い。

強い辛味を持つ品種は「唐辛子」として香辛料、ピーマンやパプリカなど辛味のない品種は野菜として料理に用いられる。

ピーマン、パプリカをはじめ、青唐辛子、ハラペーニョ、ししとう、万願寺とうがらし等はいずれもトウガラシの品種である。