ザッハトルテ
ざっはとるて
ザッハトルテとは、オーストリアの代表的なお菓子。もしくは『剣と魔法と学園モノ。3D』のキャラクター。
概要
小麦粉、バター、砂糖、卵、チョコレートなどで作った生地を焼いてチョコレート味のバターケーキを作り、アンズのジャムを塗った後に、表面全体を溶かしチョコレート入りのフォンダン（糖衣）でコーティングする。
スポンジを上下に切り分けて、間にジャムを塗る場合もある。
箸休めとして砂糖を入れずに泡立てた生クリームを添えて食べる。
こってりとした濃厚な味わいを特徴とし、チョコレートケーキの王様と称される。
ウィーンのホテル・ザッハーの名物菓子。経営事情からウィーンの菓子店デメルにレシピを譲渡したことがあり、その後レシピが流出。今日では広く世界各地で作られているが、正式にはホテル・ザッハーとデメルのもののみがザッハトルテを名乗る資格がある。
ちなみに、旅行家兼漫画家のさいとう夫婦がホテル・ザッハーでザッハトルテを賞味した感想を、著書『バックパッカー・パラダイス』で漫画化している。
妻「重厚なチョコレートコーティングが意外にソフトで……、繊細なスポンジと合わせて口の中でとろけるようだ……！」夫「この味は10年は修行せんと出せんぞ……」ということである。
関連イラスト
ザッハトルテ
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