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杏仁豆腐の編集履歴2012/06/09 09:48:09 版
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  1. 杏仁(キョウニン)を用いた中華薬膳料理の一種。
  2. 日本イラストレーター

1の解説

元々は杏仁の粉末を、服用しやすく甘くした薬膳料理。

ただし日本で作られる物の多くは、甘みを付けた牛乳ゼラチン及び寒天を冷やし固め、アーモンドエッセンスで杏仁に似せた風味を加えて作られるお菓子である。

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