ピクシブ百科事典は2024年5月28日付でプライバシーポリシーを改定しました。改訂履歴
ぺきんりょうり
歴代中国王朝が現在の北京に首都を定めた後の北京貴族の宮廷料理や、北京市民の家庭料理や郷土料理のこと。
宮廷料理なので、手が込んでいて繊細で見栄えが良い料理が多い他、歯ざわりの良さや柔らかさ、新鮮さ、香りに重点が置かれているものが多いのが特徴。味付けも濃厚で、北方ゆえに寒さ対策のため、体を温める料理が多い。
0/3000
編集可能な部分に問題がある場合について
記事本文などに問題がある場合、ご自身での調整をお願いいたします。
問題のある行動が繰り返される場合、対象ユーザーのプロフィールページ内の「問題を報告」からご連絡ください。
報告を送信しました
ピクシブ百科事典では今後の開発の参考にするため、フィードバックを募集しています。あなたが使っていて感じたこと、見つけた問題をお寄せください。
いただいたフィードバックへの返信は行っていません。ご利用の際にお困りの場合は、ヘルプセンターをご覧ください。
個人情報は含めないようにしてください。
送信しました
またお気付きの点がありましたら、お気軽にフィードバックをお寄せください。
