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水餃子

すいぎょうざ

厚めの皮で作られた餃子をお湯で茹でたもの。
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概要

中国では茹でた餃子が主流であり、しっかり皮が閉じていないと中の具がバラけて作り置きが難しい。
焼き餃子は日本のものとは異なり、翌日のに貼りついた餃子にを掛けて焼いたものが一般的。

外食チェーン店でも『大阪王将』や『紅虎餃子房』のグループ以外はメニューに出していないが、スープ入りの餃子を「水餃子」として出す店もある。(スープ入り餃子は中国では「湯餃」と呼び、近いものにワンタンスープ、朝鮮半島のマンドゥクク、ロシアのペリメニなどがある。)
餃子
因みに、『餃子の王将』は日本風の焼き餃子を広めようとチェーン店を台湾に構えている(下記ソース)。

関連タグ

日本人に見つかった結果

外部リンク

大阪王将のメニューのページ・・・「ぷるもち水餃子」の名前で販売。
際コーポレーション株式会社・・・『紅虎餃子房』『タイガー餃子会舘』等の店舗で販売。

中国撤退した「餃子の王将」、台湾で再チャレンジへ朝日新聞デジタル
「餃子の王将」海外再挑戦は好調、台湾1号店の売り上げ想定の2.6倍 - 産経WEST

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