赤から鍋

あかからなべ

赤から鍋は、鍋料理の一つ。愛知県名古屋市に2003年8月にオープンした外食店「赤から」の看板メニューである。イチビキにより家庭用つゆも販売されている。

概要

赤から鍋は、鍋料理の一つ。愛知県名古屋市に2003年8月にオープンした外食店「赤から」の看板メニューである。イチビキにより家庭用つゆも販売されている。

名前は名古屋名物赤味噌の「赤」と、唐辛子の「辛」に由来している。

基本の材料は豚バラ肉、白菜、もやし、ネギ、豆腐、油揚げである。あとはお好みでニラなどの追加具材を入れる。

専門店では「0番」（まったく辛くない）～「10番」（辛さMAX）までの11段階の辛さが選べる。

ちなみに一番人気は公式HPによると「3番」らしい。

イチビキの赤から鍋スープでは辛さの限界に挑戦した「灼熱鍋15番」が数量限定で販売されている。

関連タグ

鍋料理　名古屋めし

外部リンク

赤から公式HP

イチビキHP 赤から鍋