概要
飲食物を供する店、すなわち料理屋や食堂の総称として18世紀中期以降にパリで使われるようになった言葉。日本では西洋風の食堂を指す場合が多い。
もっとも現在は「中華風レストラン」や「和風レストラン」などもあるため、必ずしも洋風とは言えない。
語源
フランス語「restaurant」からの外来語。 フランス語の「restaurant」は、 ラテン語で「良好な状態にする」を意味する「instauro」、「再度」「良い状態にする」「回復 する」意味の「restauro」に由来する。
関連タグ
料理人 コック ソムリエ ギャルソン ウェイター ウェイトレス