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ソムリエ

そむりえ

ワインを中心とする酒類、飲料、食全般の専門的知識を有し、その仕入保存、在庫・品質管理、サービスに従事する専門職。
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ソムリエとは

  1. ワインを中心とする類、飲料全般の専門的知識を有し、その仕入保存、在庫・品質管理、サービスなどに従事する専門職。 → このページで記述
  2. 原作:城アラキ、漫画:甲斐谷忍、監修:堀賢一による漫画作品。 → このページで記述
  3. アニメポケットモンスターベストウイッシュ」に登場する職業。 → ポケモンソムリエ
  4. アニメポケットモンスターベストウイッシュ」のデントが荒ぶっている様 →デントのタグ一覧
  5. 同人ゲームうみねこのなく頃に』の登場人物・右代宮戦人の肩書き → おっぱいソムリエ
  6. デンキ街の本屋さん』の登場人物。

ワインに関する専門職「ソムリエ」

レストランホテルワインを仕入れ、品質を管理し、客の相談に応じてワインを選定・ 提供する、ワインの専門的知識をもった専門職フランスでは国家資格である。
日本においては、日本ソムリエ協会(JSA)と、全日本ソムリエ連盟 (ANSA) が認定する資格がある。

ソムリエの発祥時期は明確には分かっていない。中世ヨーロッパにおいて、の飲食物管理や毒味役を担った食事係(officier de bouche)が管理していた荷車(sommier)が語源であると考えられる。

選定眼を持った専門家の代名詞的存在であるため、最近はワイン以外に関しても「野菜ソムリエ」「温泉ソムリエ」など「ソムリエ」の名を冠した専門資格が多くなってきている。

漫画「ソムリエ」

原作:城アラキ、漫画:甲斐谷忍、監修:堀賢一による日本の漫画。
1998年に稲垣吾郎主演でテレビドラマ化された。

関連タグ

職業 ワイン レストラン ホテル 
ソムリエール

外部リンク

ソムリエ(Wikipedia)
日本ソムリエ協会

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