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生け簀

いけす

生け簀は、漁獲または人工孵化させた魚介類を食用や釣り用などに供するまでの間、一時的に飼育するためのスペース・施設である。いけす、生簀とも表記する。

概要

海水域では水深の浅い沿岸(海上生簀)、淡水域では川岸、湖沼・ため池等に設けられる。また陸上に作られた生簀(陸上生簀)もある。

材質や形状の観点からは、生け簀は以下のように分けられる。

箱生け簀
籠生け簀
船生け簀
掘り生け簀
網生け簀

生け簀は漁業施設だけでなく養殖釣り堀の施設としても利用されている。
日本では、
マダイ
ブリハマチ
マアジ
ギンザケ
ニジマス
カンパチ
スズキ
イシダイ
トラフグ
ヒラメ
クロマグロ
イワシ
コイ
ドジョウ
クルマエビ
イセエビ
アワビ
サザエ
マダコ
などの飼育によく使われる。

飲食店においても、活魚料理用や客が釣るために店内に生け簀を設けている場合もある。
また水産物としての飼育利用だけでなく、水族館動物園へ販売・保護のために魚介類海獣を生け簀に入れる事も多い。


関連タグ

魚介類 漁業
養殖 釣り 水族館

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