パンナコッタ

ぱんなこった

イタリア語で煮込んだ生クリームを意味するデザート名。

もしかして→パンナコッタ・フーゴ

概要

平たく言えばイタリア料理におけるプリンと同一のデザート。

中世の頃はまだ生クリームの概念が存在していなかったため、牛乳をデンプンと煮込んで固めた料理だった。

現在は牛乳、生クリーム、砂糖といった物を混ぜ、デンプンの他ゼラチンなどの凝固剤を用いて固める。

ティラミス、ナタデココと共に一時期流行ったことがある。

関連タグ

イタリア料理　プリン

ブラマンジェ　牛乳プリン

ジャム　ソース

外部リンク

パンナ・コッタ - Wikipedia