パンナコッタ

ぱんなこった

イタリア語で煮込んだ生クリームを意味するデザート名。

もしかして→パンナコッタ・フーゴ

概要

平たく言えばイタリア料理におけるカスタードプリンと同一のデザート。

中世の頃はまだ生クリームの概念が存在していなかったため、牛乳をデンプンと煮込んで固めた料理だった。

現在は牛乳、生クリーム、砂糖といった物を混ぜ、デンプンの他ゼラチンなどの凝固剤を用いて固める。

ティラミス、ナタデココと共に一時期流行ったことがある。

ただしそれらのように定着はしなかったため、スーパー等量販店では購入し辛い。

関連イラスト

パンナコッタ

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関連タグ

イタリア料理　カスタードプリン/プリン　ババロア

ブラマンジェ　牛乳プリン

ジャム　ソース

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