ブラマンジェ

ぶらまんじぇ

ブラン・マンジェ（旧フランス語、blanc-manger、「白い食べ物」の意味）。お菓子の一種。

概要

元はアーモンドミルクに砂糖、牛乳などを入れてゼラチンで固めたお菓子だった。ブラ饅頭ではない。

現在は、砂糖、洋酒、生クリーム、バニラなどで風味をつけた牛乳を、ゼラチンで固めたものが主流になっている。

パンナコッタ、牛乳プリンにそっくりだが、作り方が少し違う。

パンナコッタと同様に、ジャムなどのソースをかけていただく。

関連タグ

お菓子　アーモンド

カスタードプリン/プリン　ババロア　ゼリー　デザート

パンナコッタ　牛乳プリン

杏仁豆腐……アーモンドを使うぷるぷる系デザートという点が共通。

マジパン…アーモンド繋がり。