アセトアルデヒド

あせとあるでひど

二日酔いの原因として知られる有機化合物。

概要

アルデヒドと呼ばれるグループに分類される有機化合物の一種。酢酸アルデヒド、エチルアルデヒドなどの別名を持つ。

示性式はCH3CHO。メチル基（-CH3）とアルデヒド基（-CHO）をそれぞれ1つずつ持つ。アルデヒドの中ではホルムアルデヒドの次に構造が単純である。

自然界では植物の正常な代謝過程で産生され、特に果物などに多く含まれている。またヒトの体内ではエタノールの酸化によって生成されて、一般に二日酔いの原因として知られている。

大気汚染の原因物質でもあり、自動車の排気ガスやタバコの煙にも含まれる。

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