ちゃんちゃん焼き

ちゃんちゃんやき

日本の郷土料理の一つ。(メイン画像の女の子二人が食べている料理)

概要

魚と野菜を焼いて味噌などで調味した『魚肉入り野菜炒め』とも言える北海道の漁師町の名物料理。

一般的には、鮭をメインの食材にすることがほとんどだが、ニジマスなど他の魚を使うこともあり、使う野菜の種類も玉葱や長葱、キャベツ、モヤシ、ピーマン、人参など様々で熱した鉄板やホットプレートの上で炒める。

また2007年に農林水産省の主催で選定された『農山漁村の郷土料理百選』において、ジンギスカン、石狩鍋と共に北海道を代表する郷土料理として選出される。

関連タグ

料理　魚介料理　郷土料理