中華まん

ちゅうかまん

1.中華料理の一つ。中華饅頭。2.北海道で売られているお菓子「中華饅頭」。ここでは1について扱う。

概要

中華まんとは、小麦粉、水、塩、酵母などをこねて発酵させた柔らかい皮で、具を包んで蒸し上げた饅頭である。

中華圏で包子（パオズ bāozi）と呼ぶものに相当する（Wikipediaより抜粋）。

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中華料理 / 肉料理 / 料理　食品　食べ物

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外部リンク

• 中華まん - Wikipedia

表記ゆれ

北海道には小麦粉、砂糖、卵などを原料とする三日月型のどら焼きのような「中華まんじゆう」（饅頭）が存在している。

命名由来は、小麦粉・砂糖・卵を基本材料とする生地を「中花種（ちゅうかだね）」と呼び、その種で焼いて作ったことから「中花饅頭」となったが、のちに中花がが転じて「中華」となったことからで、中国とは関係ない。