概要
一般に、店舗の経営者や責任者が不在の間、接客・会計と防犯、その他店舗に関わる業務を引き受けることやその人を指す。
経営者でも責任者でもない従業員や、正式な労使関係になく臨時に雇用された人員、個人商店の場合は経営者兼責任者の身内が手伝いとして店番を行うケースも多い。
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