ドイツ料理

どいつりょうり

ドイツ発祥、あるいはドイツに関わりの深い料理のこと。

ドイツを発祥とする、あるいはドイツにおいて独自の発展を遂げ常食されている料理。

概要

ヨーロッパでも南方のフランスやイタリアと違い気候の関係によって食物生産に厳しい部分があったため、「ないなりに何とか乗り切る」ことを主眼とした料理が比較的多い。

保存食として発達したヴルスト（ソーセージ）やザワークラウト、当地の気候でも比較的収量が見込めたジャガイモ料理がその例であろう。

一日のうち半数以上は加熱調理を要さない献立になる場合が多いとか。

…ライバルほどではないが食事についてはよくいえば簡素で実質的といえよう。

関連タグ

ハンバーグ バウムクーヘン シャウエッセン ピクルス

ビール オクトーバーフェスト

アメリカ料理：移住者が多かったため一定の影響を与えた（ハンバーグ等）。