串カツ

くしかつ

タネを串に刺して、衣をつけて揚げた料理。関東と関西ではスタイルを異にする。

概要

肉を串に刺して揚げた料理。

というには東西で違いが多すぎる。

関東

豚肉と玉ねぎを交互に串に刺し、衣（パン粉）を付けて油で揚げたもの。

ソースは掛けて食す。

関西

具材は単独で串に刺して衣（パン粉）をつけ、油で揚げたもの。

容器内のソースに浸して食すが、一度口を付けた串/キャベツを再びソース容器に浸す行為は最大のタブーとされている。

関連タグ

もんじゃ焼き　蕎麦

お好み焼き　たこ焼き　うどん