ひつまぶし

ひつまぶし

ウナギの蒲焼を用いた料理の一つ

ウナギの蒲焼を用いた日本料理の一つ。

一説には、櫃などに入ったご飯に刻んだウナギをまぶす事からこの名がある。

櫃をまぶすわけではない。

食べ方としては、ベーシックにうな丼のようにしてもいいが、添えられている薬味や出汁・お茶を用いてお茶漬け風にすることもできる。