卵とは、生物のメスが作る生殖細胞。
一般的に鳥類、爬虫類、昆虫などの虫、魚介類は外殻(やわらかかったり硬かったりする)に覆われた卵を産む。
また例外としてカモノハシ等の一部の哺乳類も卵を産む他、サメやウミタナゴ、グッピー等の一部の卵生生物は体内に産卵し孵化させる「卵胎生」と呼ばれる繁殖形態をとる。
特に鶏や鶉、家鴨などの家畜化された鳥類、鮭、鱈などの一部の魚類の卵は食用とされる。
また、関連する特殊な性的嗜好もある。→産卵
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(料理) 卵料理 卵焼き 目玉焼き ゆで卵 ポーチドエッグ 生卵 卵かけご飯
(その他)