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カラザ

からざ

卵から出てくるひも状の部分

カラザ取り専用のスプーンが売れらているほどゴミとしての印象が強く、料理の見栄えを損ねるため卵黄卵白から取り除かれることが多いが、カラザ自体の栄養価は高い。

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卵のカラザは栄養豊富!卵にあるカラザの役割とは?

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