ナーン

なーん

イーストを使わずに作られるパンの一種

概要

インドや中東、アジア諸国で食べられるパンの一種。

当記事の関連商品。薄く平べったい。

小麦粉を水で練って発酵させてつくる。

地域によって、若干の違いがある日本で市販されるナンは大きいものでも長さ20cm程度だが、インド料理店で出る本格的なナンはこの2倍くらいのサイズで出ることが多い。初見でその大きさに面食らう日本人は少なくないだろう。

店によってはさらにデカいのが出る。カレーと並ぶインドの代表料理だが、焼成の手間や諸々の事情で実はナンは一般的な家庭料理ではない。ナンを常食することは日本で言えば寿司を常食する感覚に近いか。

なお、南インドで常食されているパンと言えば一般にはチャパティやプーリーである。

関連タグ

インド料理　カレー　パン　ナンタコス

マダム・ナン ナンデナン ナンにでも合う

外部リンク

ナン - Wikipedia

ナーン (曖昧さ回避) - Wikipedia