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チャパティ

ちゃぱてぃ

インドにおけるパンのひとつ。
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概要

形状は薄いクレープ状で、発酵を伴わない。鉄板などで焼いてから、直火で焼いて軽く膨らませたもので、高価な窯が必要ないこと等から、北インド人の主食となっている(南インドは米飯が主食)。

対してナン(ナーン)は、小麦粉に卵や油を加えて練って発酵させてつくられ、客人をもてなしたり祝い事で食べる宮廷料理の影響が強い。

ナンのように油脂を使わずあっさりしているので、人によってはチャパティの方が食べやすく感じるかもしれない。

関連タグ

インド料理 パン 主食
ロティ/プーリー:同様の無発酵パン

外部リンク

チャパティ - Wikipedia

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