概要
元素番号26、元素記号Fe。
生態学において血に含まれる鉄のことを主にこう呼ぶ。
血中の赤血球に含まれるヘモグロビン1分子には4つの鉄イオンが含まれており、それを利用して酸素を運搬している。
ヒトを初めとした生き物にとって大切な物質であり、不足すると貧血等を起こす他、仮に血中の鉄分を全て抜き取られると酸素を全く取り入れられなくなり、血がおぞましい黄色になって死ぬといわれている。
その一方、過剰摂取は鉄中毒の原因になる。
鉄分を含む主な食べ物
関連タグ
外部リンク
Wikipedia - 鉄(生体内での利用 参照)