単子葉植物は、被子植物のうち、種子が発芽する際に1枚の葉 (子葉) を出す植物のこと。花弁や顎は3の倍数であり、葉は細長く平行脈があるものが多い。根は主にひげ根である。被子植物のうち単子葉植物でないもの（子葉は2枚であることが多い）を双子葉植物という。
イネ、ムギ類、タケササ類、トウモロコシ（イネ科）、ネギ、タマネギ（ネギ科）、ショウガ（ショウガ科）、バナナ（バショウ科）、サトイモ（サトイモ科）、ユリ類（ユリ科）、ラン類（ラン科）などが属する。
ふつう茎には維管束が散在し、形成層がなく、茎や根は二次肥大成長を行わないため、大半は草であり、木になるものは少ないが、ヤシのような例外はある。
