概要
正式な表記はタンドゥーリ・ムルグ
骨付きの鶏肉をヨーグルト・塩・胡椒・ウコンなどの香辛料などにを半日ほど漬け込んだ後で串に刺してタンドゥールという壷窯型オーブンに入れては香ばしく焼きあげるインドの鶏料理。
日本においてはインドカレー・ナンと同じ位の認知度があるインド料理の一つ。
ちなみに骨のない鶏肉を使用し、仕上げに細かく切るチキンティッカ（正式名ムルグ・ティッカ）と言う料理もある。
イギリスではこれをカレーソースで煮込んだ「チキンティッカ・マサラ」も存在する。
関連イラスト
タンドリーチキン
たんどりーちきん
インドの鶏料理の一種。
